Nous mangeons trop de sel !
Le chlorure de sodium (NaCl), ou sel, est composé, comme son nom l’indique, de deux éléments le chlore (40%) et le sodium (60%). Ces molécules ont des rôles essentiels dans l’organisme et doivent donc être fournis en quantité suffisante, toutefois les estimations obtenues à partir d’études épidémiologiques démontrent que leur apport est trop important au […]