Comment faire son choix parmi toutes ces whey?

Ce n'est vraiment pas facile de comparer les proteines en poudre vendue dans le commerce.
On nous donne rarement la quantité exacte de chaque composant et la liste des ingrédients est souvent absente. Quant au procédé de fabrication de la whey, s'il n'est pas indiqué, impossible de le deviner. Par contre l'aminogramme est toujours présent mais personne ne sait quoi en faire.
Voici les points importants qu'il faut regarder attentivement avant d'acheter votre whey.

>La liste des ingrédients

La loi oblige à inscrire cette liste sur la boite et c'est avec elle qu'on peut se donner une idée du contenu de notre poudre. En effet, les ingrédients doivent être listés en fonction de leur quantité en poids dans la boite.
Si un produit contient 60g de maltodextrine, 20g de whey concentrée, 5g d'isolat de whey, les ingrédients devront être listés dans cet ordre. Il faut donc vérifier que le début de la liste des ingrédients comporte bien en tête le produit qu'on veut acheter et pas un autre.

>L'analyse pour 100g

L'analyse pour 100g nous indique le nombre de calories, la quantité de protéines, glucides, lipides, minéraux, vitamines, présents dans une portion de généralement 100g de poudre. Grâce à cette analyse, on sait exactement la quantité de chaque nutriments.
Par exemple on aura ici 79,6g de proteines pour 100g. Mais c'est la liste des ingrédients qui nous indiquera la nature et la quantité de chaque ingrédients du mélange de proteine présent dans la poudre.

>Le procédé de fabrication et l'origine des matières premières.

Il faut vous adresser au revendeur voir au fabricant si aucune information n'est donnée sur le procédé de fabrication. Ce sont les seuls à connaitre ces informations. Certains revendeurs peuvent vous fournir des analyses de leur whey ou le descriptif complet fourni par le producteur.

>La liste des acides aminés (aminogramme) et les différents indices.

Cette liste des acides aminés nous donne la quantité de chaque acides aminés pour 100g de proteine. On peut calculer avec cette liste la teneur en BCAA. Les BCAA (Acides aminés ramifiés) sont les trois acides aminés leucine, isoleucine et valine dont la teneur tourne autour de 22 à 25 % dans la whey. Une whey avec moins de 20% de BCAA aura de grande chance de contenir de la proteine de moins bonne qualité comme la proteine de blé.