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Production de la spiruline
Le marché de la spiruline est dominé par les
grands producteurs, avec la Chine en tête suivie
des USA qui produisent d'énormes quantités.
On
trouve aussi des petits producteurs qui la
produise artisanalement dans des "fermes de
spiruline".
Cultiver la spiruline est facile et très
avantageux par rapport aux productions d'autres
végétaux.
La spiruline dépasse tous les autres
aliments au niveau du rendement de proteines.
Par comparaison, le rendement à l'hectare est 20
fois celui du soja. On peut la cultiver toute
l'année, elle nécessite peu d'eau, pas de
pesticides et se conserve des années.
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Voici un petit résumé qui décrit la production
d'une "ferme de spiruline" :
On produit la spiruline dans des bassins
étanches d'environ 10m² remplit d’une eau
alcaline maintenue sous agitation. On utilise
généralement le bicarbonate de sodium et l’urée
comme intrant. La température du bassin est
maintenue grâce à l’ensoleillement idéalement
vers 35°c. On débute avec un échantillon de
spiruline qu’on fait croître dans une bassine
puis on augmente petit à petit le volume. Cela
peut prendre plusieurs semaine pour ensemencer
le bassin. Ensuite quand la biomasse s’est
suffisamment développée, on récolte par
filtration à l’aide d’une toile qu’on essore par
compression. Le produit est ensuite séché et
conditionné sous diverses formes. Le rendement
peut atteindre 4 à 5 g par jour par m².
Alors, cela vous donne envie de cultiver vous
même votre spiruline dans un coin de votre
jardin? |
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>> Conclusion sur la
spiruline?
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