Aspect santé, recherches sur la spiruline

Si sa valeur nutritionnelle est indéniable, sa valeur thérapeutique est plus soumise à la critique. On prête de nombreuses vertus à la spiruline mais de la plupart des affirmations ne sont pas prouvées et vérifiées cliniquement. Certains travaux de recherche laissent supposer des effets bénéfiques sur la prévention du cancer et le renforcement des défenses immunitaires. Certaines études montrent aussi un effet positif sur le taux de cholestérol sanguin. Concernant l'affirmation sur la supposée perte de poids grâce à la spiruline, aucune étude concluante le prouve.
Bref, la spiruline reste un bon complément alimentaire mais pas un produit miracle. Les études sur la spiruline ouvrent de nombreuses perspectives mais les recherches doivent se poursuivrent.

Bien choisir sa spiruline

On trouve de la spiruline sous forme de poudre, paillettes, gélules ou comprimés. Ceux qui sont incommodés par sa couleur verte ou son odeur légère de poisson préfèreront les gélules ou les comprimés mais ce type de conditionnement augmente le prix de la spiruline.

La spiruline se vend partout, en pharmacie, parapharmacie, sur internet ou chez des petits producteurs artisanaux.

Une grande partie de la spiruline que l'on trouve sur le marché est d'origine étrangère et vient de Chine (50%), des États-unis, d'Inde ou d'Afrique ou elle est produite industriellement.
Certaines méthodes de séchage utilisée dans l'industrie peuvent réduirent sa valeur nutritionnelle. La spiruline industrielles est séchée par atomisation à haute température ce qui a pour effet de détruire une partie de ses composants. Il y a sûrement un petit producteur de spiruline plus "artisanale" prés de chez vous qui n'utilise pas ces techniques, mais il faut savoir qu'elle sera un peu plus cher que la spiruline industrielle. La poudre de spiruline industrielle est très fine et se dissous mal dans l'eau.

Les points importants à vérifier avant l'achat :

Le prix de la spiruline en poudre est plus intéressant. On peut facilement multiplier par 3 le prix au kilo de la spiruline sous forme de gélules ou de comprimés. Les prix assez variables sont de l'ordre de 100 à 130 euros le kilo pour la poudre de spiruline. Par exemple une boite de spiruline d'Hawaï de 60g en comprimés vous coûtera dans les 20 euros et un pot de 500g de poudre dans les 50 euros.

Quantité de spiruline à prendre

On peut consommer la spiruline de plusieurs façons, soupoudrée sur des salades de crudités, ajoutée à la soupe, mélangée dans un jus de fruit ou à des céréales.
Vu sa richesse nutritionnelle en vitamines et minéraux, on ne peut pas consommer de grosses quantités de spiruline. La dose habituellement conseillée est de 3 à 10g par jours. Il faut néanmoins atteindre cette dose progressivement car certaines personnes peuvent présenter des troubles digestifs en attaquant directe avec cette dose. On conseil donc de commencer à 1g de spiruline par jours et d'augmenter au fur et à mesure des semaines.
On déconseille de débuter la prise de spiruline durant la grossesse sauf si on en consomme déjà. Si vous prenez des médicaments ou des traitements, demandez l'avis de votre médecin.