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Un peu d'histoire
En 1832, un scientifique français Michel
Chevreul découvre une nouvelle substance
dans des extraits de viande et lui donne le
nom de "creatine", mot dont l'origine vient
du grec "Kreas" ou "chair".
Plus tard, on découvre qu'elle joue un rôle
dans le fonctionnement des muscles. On
se rend compte que les niveaux de creatine sont
dix fois plus importants chez les animaux en
liberté par rapport à ceux gardés en
captivité. Cela suggère donc que l'activité
physique peut avoir une influence sur la
quantité de creatine présente dans les
muscles.
En 1950, un procédé industriel pour
fabriquer de la creatine de synthèse est mis
au point. Jusqu'à cette date, la seule
source de creatine sous forme de compléments
était sous forme d'extrait de viande.
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Les études et recherches sur la créatine se
sont multipliées vers les années 1980, mais
il a fallut attendre les années 1990 pour la
voir arriver dans le monde du sport.
De
nombreux athlètes professionnels et des
champions olympiques célèbres ont révélés
utiliser la creatine pour améliorer leurs
performances.
Par exemple, aux Jeux Olympiques d'Atlanta
de 1996, on estime que plus de 80% des
athlètes utilisaient de la creatine. La
creatine est alors devenue le plus populaire
des compléments nutritionnels parmi les
sportifs de tous niveaux, professionnels
comme amateurs.
De nombreux articles ont depuis étés publiés
dans les magazines scientifiques et des
publications médicales, faisant de la
creatine le complément alimentaire le plus
étudié. |
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Aspect de la creatine
 La creatine sous forme de supplément est une
poudre blanche au goût neutre, qui se
dissous dans l'eau.
Dans le commerce, on trouve la creatine sous
différentes formes :
 En
poudre ne contenant que de la creatine
monohydrate.
En
gélules, plus facile à doser.
En
tablettes ou gaufrettes à mâcher.
Liquide, mais mise en solution, la creatine est instable et se
dégrade en
créatinine, une substance inutile pour le
corps. D'ailleurs, on recommande de ne pas
laisser la creatine dissoute dans l'eau trop
longtemps (pas plus de 6 heures).
Mélangée à des poudres glucidiques
(transport système) ou à des poudres
complètes comme les weight gainer.
Combinée à diverses substances sensées
améliorer son absorption ou son utilisation
par l'organisme.
Les plus connues sont la creatine effervescente, la creatine citrate,
malate, methyl-ester ou magnésium.
D'ou vient la creatine
La creatine se trouve naturellement dans
notre corps ou elle est stockée surtout dans
les muscles. Un adulte de 70kg a environ
120g de creatine dans les muscles. Elle peut
être produite par l'organisme ou apportée
par l'alimentation.
Les sources de proteines animales comme la
viande ou les poissons contiennent le plus
de creatine.
| Type |
Quantité
(g/Kg) |
| Hareng |
6.6 |
| Saumon |
5 |
| Boeuf |
4.4 |
| Thon |
4 |
| Cerises |
0.002 |
Tout le monde prend donc de la creatine.
Si l'alimentation n'apporte pas suffisamment
de créatine, le corps peut facilement en
fabriquer à partir de trois acides aminés :
la glycine, l'arginine et la méthionine.
Environ la moitié de cette quantité est
apportée par l'alimentation et l'autre
moitié synthétisée en interne par le corps.
>> Comment
marche la creatine?
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