Exemple de repas

Exemple de repas équilibré pour un individu pratiquant une activité physique régulière :

PETIT-DEJEUNER
● céréales pour petit-déjeuner + lait ou pain + source de protéine (œuf, poulet, jambon, crevette ou laitage)
● matière grasse (beurre, beurre de cacahouète, etc.)
● 1 portion de fruit (frais, compote, jus ou sec)

DEJEUNER
● 2 portions de légumes
● céréales (pâtes, riz, épeautre, millet, quinoa, couscous, etc.) ou légumineuses
● source de protéines (viande éventuellement rouge, poisson, œuf, tofu, crustacés ou légumineuse)
● 1 produit laitier
● 1 portion de fruit

DINER
● 1 portion de légume
● Tubercule (pomme de terre, patate douce, panais, rutabaga, céleri-rave, manioc, topinambour, betterave, tapioca, etc.) ou céréales
● volaille, poisson blanc, œuf ou tofu
● 1 produit laitier
● 1 fruit ou dessert fruité

Inclure 1 à 2 collations riche en glucides simples (par exemple fruits et/ou barre de céréales) selon le niveau d’activité.

A noter :
● Eviter de consommer plus de 3 fois par semaine de la viande rouge. Eviter le porc et la charcuterie.
● Eviter de dépasser 3 fromages fermentés par semaine.
● 4 à 5 œufs par semaine
● Alcool à consommer avec modération, à éliminer complètement en période de compétition.

Myriam FAURE
myriamf@hotmail.co.uk

Bibliographie et annexes

● AAdamu, B., Sani, M.U. et Abdu, A. (2006) Physical exercise and health: a review, Nigerian Journal of Medicine, 15: 190-196
● Blair, S.N. et Morris, J.N. (2009) Healthy hearts--and the universal benefits of being physically active: physical activity and health, Annals of Epidemiology, 19: 253-256
● Mahan, L.K. et Escott-Stump, S. (2000) Krause’s Food, Nutrition, & Diet Therapy, 11ème Ed., USA: Saunders (Elsevier)
● Oppert, J.M., Simon, C., Rivière, D. et Guezenne, C.-Y. (2005) Activité Physique et Santé : Arguments Scientifiques, Pistes Pratiques, Synthèse Programme National Nutrition-Santé sur le site www.sante-sports.gouv.fr

● Internet:
Programme National Nutrition-Santé www.sante-sports.gouv.fr