La nutrition en kayak

Ah qu’il est drôle cet Pierre. Le voilà qu’il revient d’un magasin sportif bien connu avec un gros pot de poudre. Gérard rigole et lui demande : tu te dopes ou quoi ?

Hum, à vrai dire Pierre a compris que la nutrition et la supplémentation étaient des facteurs décisifs de la production de performances en canoë kayak, mais peut être n’a-t-il pas tout compris non plus ?
Son gros pot intitulé Super Mega Mass & Strong Muscles in Only Two Weeks (Super Mega Masse et Muscles Forts en Seulement Deux Semaines) est loin de constituer une solution miracle. Nous pourrions nous pencher sur les rouages de la nutrition de manière très précises, mais cela ne servirait qu’à vous embrouiller, encore une fois, nous allons nous en tenir aux bases !
La nutrition répond à des principes simples, les voici :

Les glucides servent à nous fournir de l’énergie.
Les protéines servent à construire du muscle.
Les lipides servent à produire nos hormones.

L’énergie est nécessaire à l’entrainement pour produire une surcompensation et une amélioration.
Construire du muscle est nécessaire à devenir toujours plus fort et augmenter son rapport poids / puissance.
Produire des hormones va accélérer ses deux dernier processus car la testostérone par exemple augmente la résistance à l’entrainement et la synthèse des protéines donc la construction du muscle.

En fait, nous allons juste faire deux distinctions dans la nutrition. Il s’agira de l’alimentation à adopter en permanence, chaque jour, en tant qu’athlète désireux de progresser puis l’alimentation à adopter autour de l’entrainement, avant et après chaque séance, répondant à des besoins spécifiques.

Par pitié, nous savons tous, que le monde du kayak est rempli de mythes et de fausses vérités. Ne faites pas comme votre vieux coach qui avale des œufs à la volée dans un immense shaker, lui-même a certainement aussi copié sur notre cher ami Rocky Balboa.

Pour les lipides, il s’agira de les maintenir à un niveau correct pour les besoins physiologiques. En effet, si 1 gramme de glucide et de protéine compte 4 calories, 1 gramme de lipide en compte 9 calories. Nous en reviendrons au total calorique plus tard, c’est extrêmement simple.
Vous devez vous concentré sur les acides gras mono insaturés et poly insaturés, c'est-à-dire ceux que le corps ne peut fabriquer lui-même et dont il a besoin, en clair, les huiles d’olives, de noix, de pépin de raisin, de colza, et de poisson. Vous pouvez aussi choisir les amandes, le beurre de cacahuètes … en fait tenez vous en aux lipides d’origine végétale en majorité.

Pour ce qui est du total calorique, c’est extrêmement simple. Si vous cherchez à améliorer votre rapport poids puissance, tenez vous en à un apport calorique collant à vos besoins énergétique sans tenir compte de la pratique sportive.
Le déficit causé par la pratique du sport diminuera automatiquement votre taux de graisse avec le temps. Par pitié, évitez les régimes draconiens, le kayakiste ne peut les supporter, je vous rappel que vous avez un volume d’entrainement trop élevé pour vous permettre cela, vous allez au devant de déséquilibres physiologiques si vous vous astreignez à un régime trop drastique. Si au contraire, vous êtes de nature fluette, augmentez vos besoins caloriques de 20 %, le temps fera le reste, croyez moi.

D’autres part, vous avez besoins de vitamines, minéraux et antioxydants, alors consommez des légumes en grande quantité.
Vous me suivez toujours ?
Eh non, nous ne sommes pas dans une rubrique de bonne femme. Oui je sais, vous êtes sportif, kayakiste et vous savez déjà tout ça.
Mais un rappel ne fait jamais de mal.
Maintenant, voyons un sujet déjà bien plus obscur pour beaucoup de kayakistes, la supplémentation.