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Les questions les plus
fréquentes sur la nutrition et l'entrainement
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Q : « Faut-il toujours privilégier les
protéines au détriment des glucides pour gagner du
muscle ? » |
 R
: Souvent les personnes qui veulent gagner du
muscle ont tendance a se tourner vers les
protéines et en manger de trop grande quantité
au détriment des glucides qui ont
pourtant une importance capitale.
Les protéines comme les glucides permettent au
corps de se développer. Les protéines seule
peuvent construire de la masse musculaire mais à
la condition que le corps reçoive suffisamment
d’énergie grâce aux glucides et aux lipides qui
sont très énergétiques.
Les protéines ont donc une grande importance si
vous voulez développer votre musculature ou
préserver vos muscles, mais ce n’est pas une
raison pour les privilégier au détriment des
glucides.
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Si vous ne consommez pas assez de glucides pour
l’énergie, votre corps utilisera les acides
aminés des protéines pour ses besoins
énergétiques quotidiens.
En effet, notre corps a la possibilité
d’utiliser les protéines que l’on mange comme
carburant ou ses propres réserves de protéines,
c’est à dire nos muscles, pour fournir de
l’énergie. Cette transformation des protéines en
glucides n’est pas optimale et engendre des
déchets. Alors pourquoi ne pas laisser aux
glucides cette tache ?
Si vous mangez suffisamment de glucides votre
corps les utilisera pour produire de l’énergie
et épargnera les protéines qui serviront à la
construction des muscles. Il n’y a donc pas un
nutriment plus important qu’un autre dans votre
quête de muscle.
Mangez des glucides pour épargner les protéines.
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Les principales sources de glucides appelés
aussi hydrates de carbone peuvent être répartis
en trois catégories :
 Les
sucres simples, qui sont des hydrates de
carbones simples qu’on trouve dans le sucre de
table, le miel, le lait, le fructose des fruits.
Les
amidons, qui sont glucides complexes
constitués d’une longue chaîne et fournissent
de l’énergie sous forme
de glucose. On en trouve par exemple dans les
féculents, le pain, riz blanc, biscotte, farine,
pomme de terre, haricots blancs, mais,
lentilles.
Les
fibreux, peu énergétique et partiellement
digérés, sont riches en fibres comme les fruits,
légumes et végétaux, les céréales complètes et
entières.
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NUTRITION
