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Glucides


Les glucides, autrement appelés « sucres », sont utilisés par le corps comme carburant, non seulement pour nourrir les muscles mais aussi le cerveau et l’ensemble des cellules du corps. Il existe une grande variété de sucres qui possèdent des caractéristiques différentes et qu’on ne doit donc pas utiliser de la même manière et aux mêmes moments afin d’en tirer le meilleur parti.
Le plus important de ces caractéristiques est l’Index Glycémique ou IG, qui permet de déterminer l’élévation de la glycémie provoquée par le sucre ingéré et qui provoque une production plus ou moins importante d’insuline qui est une hormone ayant pour but de déclencher le stockage du glucose sanguin. Plus l’IG d’un sucre est important, plus l’augmentation de glycémie sera élevée et plus la production d’insuline sera forte. En musculation, on utilise fréquemment certaines sortes de sucres. Par exemple, le dextrose et la maltodextrine sont utilisés autour de l’entrainement, ainsi que dans les boissons de l’effort, pour leur capacité à apporter rapidement de l’énergie aux muscles.