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Comment évaluer ses besoins en calories?
Pour évaluer ses besoins en calories, on calcul
plusieurs paramètres : le métabolisme de base,
qui est la quantité d'énergie permettant à notre
organisme de fonctionner au repos et la dépense
calorique due à nos activités quotidiennes.
Cela permet de calculer la ration calorique
journalière pour prendre du poids.
>Evaluez votre métabolisme
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« J'ai passé 10 mois en Angleterre à manger
des hamburgers, des Fish and Chips, des pizzas.
Résultat nul, je n’ai pas pris un gramme! »
« J’en ai marre, dés que je mange un peu trop,
je grossis. Pourtant je mange moins que les
autres et je fais attention, c’est vraiment
injuste ! »
Comment expliquer de telles différences ?
Oui, nous ne sommes pas tous égaux devant
l’assiette, certains prennent du gras assez
facilement et d’autres ne grossissent pas
quoiqu’ils mangent. Cela vient en partie de
notre génétique qui fait que notre métabolisme
peut être rapide, normal ou lent.
Le métabolisme rapide permettra à quelqu'un de
manger beaucoup en restant mince contrairement
à une personne ayant un métabolisme lent qui va
grossir très facilement et rapidement en
stockant des graisses.
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 Il existe trois types morphologiques qui sont
liés à la morphologie et au métabolisme c’est à
dire combien de calories on brûle chaque jours :
ectomorphe, mésomorphe et endomorphe.
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Les
ectomorphes sont minces, filiforme avec peu
de masse musculaire, des membres longs et une
ossature assez fine. Ils ont du mal à prendre du
poids car il possèdent un métabolisme rapide.
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Les
endomorphes ont des corps gras et
grossissent facilement car il possèdent un
métabolisme lent.
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Les
mésomorphes ont une musculature plus
développée, une grosse ossature et peu d'excès
de gras. Ils possèdent un métabolisme normal.
La plupart des gens ne sont pas de purs
morphotypes mais peuvent être un mélange de
plusieurs composantes.
Si vous êtes maigres même en mangeant comme
quatre, il y a de fortes chances pour que vous
soyez ectomorphe avec un métabolisme rapide.
Mais ne concluez pas que parce que vous êtes
maigres, vous êtes à coup sur ectomorphe. Votre
maigreur vient peut être tout simplement du fait
que vous n’avez pas beaucoup d’appétit et ne
mangez donc pas beaucoup.
Cette précision faite, voyons comment
calculer notre métabolisme.
Le métabolisme de base est la quantité d'énergie
minimale qui permet à votre organisme
d’entretenir nos fonctions vitales au repos :
fonctionnement du cerveau, du cœur, du système
respiratoire…
On l’évalue en plaçant la personne au repos
complet dans une position allongée à température
neutre. Le métabolisme de base dépend de l'âge
et du sexe de l'individu.
Ce calcul n’est donné qu’à titre informatif.
Calcul du métabolisme de base (MB):
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