Qui n'a jamais entendu parler du célèbre régime Atkins.
Ce livre vendu à plus de 16 millions d'exemplaires en une quarantaine d'années à traversé deux générations et jouis encore d'une grande popularité malgré la mort de son auteur en 2003.

Vous connaissez sûrement un adepte de la méthode parmi vos proches ou peut être que vous l'avez déjà testé vous même.
Le très controversé régime du docteur Atkins fut premièrement publié en 1972 puis réédité en 1992 sous le titre de "la révolution diététique".
Il est facile de comprendre le succès phénoménal rencontré par ce regime suivi par des millions de femmes et d'hommes à travers le monde.
Le livre promet en effet de perdre du poids et de ne pas le reprendre, tout en mangeant sans limitations des aliments habituellement proscrits dans un régime : de la viande, du fromage, des oeufs et des aliments gras sans modération.
Cela peut paraître trop beau pour être vrai, mais c'est bien le cas. En revanche, il y a une contre partie à cette opulence d'aliments gras : il faut éviter tous les aliments qui contiennent des glucides. Adieu les féculents (pain, pomme de terre, riz, pâtes), les légumineuses, les fruits, les laitages et même une partie des légumes au début du régime.
Le regime Atkins est donc riche en proteines et en graisses mais extrêmement pauvre en glucides.
Vivement critiqué par les spécialistes de la nutrition, ce régime fait encore couler beaucoup d'encre.

Quels en sont les principes et ou en est-on dans les recherches? Que vaut vraiment ce régime, est-il vraiment efficace pour perdre ses bourrelets?
Quelles alternatives aux régimes hypoglucidiques de type Atkins?

L’essentiel à retenir

Principe
Réduire les glucides au minimum pour modifier le métabolisme et brûler d'avantage de graisses. Le regime Atkins est donc riche en proteines, en lipides et extrêmement pauvre en glucides.
Les aliments sont divisés en 3 catégories : interdits, permis et à consommer avec modération. Les féculents, les légumineuses, les fruits, le lait, les aliments sucrés sont bannis. Les viandes, oeufs, poissons, fromage, crème, huile, beurre, mayonnaise sont consommés sans limitation.

Efficacité
Perte de poids rapide au début puis l'amaigrissement ralentis.

Avantages
● Perte de poids initiale importante.
● Contrôle de l'appétit qui diminue.
● Consommation de viandes et d'aliments gras illimitée.
● Facile à suivre.

Inconvénients
●  Risques pour la santé à long terme.
● Déséquilibrée sur le plan nutritionnel : carences en vitamines, minéraux, anti-oxydants...
● Manque de variété (beaucoup d'aliments interdits) et lassitude.
● Constipation (manque de fibres).
● Faiblesses physiques, fatigue, insomnie, nausées et mauvaise haleine.
● Manque de glucides pour les efforts physiques et les activités sportives.
● Perte de masse musculaire, favorise l'effet yo-yo et la reprise des kilos.

Les principes du régime Atkins

Il s'agit d'un régime pour perdre du poids, riches en proteines, graisses et faibles en glucides.
La théorie du Dr Atkins est vraiment très simple : quand on supprime les glucides, le corps est obligé d'utiliser les graisses stockées par le corps pour fournir de l'énergie.
La perte de poids est sensée être :
● plus rapide car le corps utilise plus d'énergie pour brûler les graisses en comparaison des glucides.
● sans sensation pénible de faim, grâce notamment aux proteines qui rassasient, à la sécrétion de corps cétoniques et à taux stable de sucres sanguins qui évite de trop manger.
● facile à comprendre et à mettre en place avec des étapes bien distinctes, un listing d'aliments interdits ou autorisés et des menus types.

>> Le régime Atkins en pratique