Bibliographie et annexes

Annexe 1 : Liste (non exhaustive) de poissons classifiés selon leur biodisponibilité ou leur toxicité.
Source : The Marine Conservation Society www.fishonline.org



*Ces espèces doivent toutefois provenir de sources durables (vérifier auprès de votre poissonnier) ou porter le logo MSC

Bibliographie

● Agence française de sécurité sanitaire des aliments, AFSSA (2001) Apports nutritionnels conseillés pour la population française, 3ème Ed., Editions Tec & Doc
● Blair, S.N. et Morris, J.N. (2009) Healthy hearts--and the universal benefits of being physically active: physical activity and health, Annals of Epidemiology, 19: 253-256
● Mahan, L.K. et Escott-Stump, S. (2000) Krause’s Food, Nutrition, & Diet Therapy, 11ème Ed., USA: Saunders (Elsevier)
● Perrin, A.-E. et Simon, C. (2002) Nutrition de la femme enceinte, Cahiers de Nutrition et de Diététique, 37: 59-64

● Internet:
www.greenpeace.org
The Marine Conservation Society www.fishonline.org
www.msc.org