
Avoir de bonnes habitudes alimentaires et un corps sain
ne consiste plus simplement à consommer les recommandés cinq
fruits et légumes journaliers mais également une nouvelle
catégorie d’aliments proclamant avoir des propriétés
boostant sur l’organisme, voir médicinales.
Qu’est-ce qu’un alicament
Bien qu’il n’existe pas de
définition exacte, le terme
alicament est utilisé pour décrire
un aliment ou un ingrédient, frais
ou transformé, ayant un impact
positif sur la santé, les
performances physiques ou l’état
d’esprit d’un individu au-delà de sa
fonction de base de fournir des
nutriments.
Les aliments ou ingrédients pouvant
potentiellement promouvoir une bonne
santé et ou prévenir certaines
maladies sont les fibres
alimentaires, certaines vitamines
comme l’acide folique (B9), les
vitamines A, C et E, les minéraux
notamment le calcium, les omégas 3,
les flavonoïdes [1], les
phytoestrogènes [2], les pré- et
probiotiques [3], certaines protéines,
les extraits de plantes tels que
l’ail, le réglisse, le céleri, la
carotte et le thé, et les produits
particulièrement sains (canneberge,
grenade, myrtille, etc.). Ils
comprennent également les aliments
allégés et à teneur réduite en sel.
Les conditions ou bénéfices observés
concernent principalement les
maladies cardiovasculaires, les
troubles digestifs, certains
cancers, les problèmes osseux, les
fonctions immunitaires, l’obésité et
le vieillissement.
(1) Flavonoïdes : molécule
d’origine végétale ayant des propriétés
antioxidantes.
(2) Phytoestrogène : œstrogène d’origine
végétale ayant des fonctions similaires à cette
hormone humaine et animale.
(3) Prébiotiques : substrat (généralement des
fibres alimentaires fermentables) qui encourage
la croissance de microorganismes bénéfiques.
Probiotiques : microorganismes vivants ayant un
effet bénéfique sur la santé humaine.
>> Le concept et la fiabilité des alicaments